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巴瑪
3341 | 09月23日
新手嘗試
20分鐘
3人
新鮮蠶豆500g
小野筍200g
金字火腿150g
姜1小塊
小蔥1根
黃酒1勺
水淀粉適量
剝出豆粒，順著豆粒的小開口剝去外皮。
小野筍剝去外皮，切成小段。
金字火腿切片，生姜切絲，蔥白切末。
油鍋燒熱，放蔥姜炒香，下蠶豆瓣簡單翻炒幾下。
加火腿、筍片，放少量黃酒大火煮沸。
轉中火煮15分鐘左右，用水淀粉勾個薄芡。
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