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1947 | 10月06日
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50分鐘
4人
金字火腿100g
排骨250g
鐵棍山藥1根
毛豆150g
姜1小塊
料酒適量
排骨加姜片、料酒，冷水下鍋焯水，撇去浮沫。
毛豆去外殼去膜，姜、金字火腿切片。
鐵棍山藥洗凈削皮，切斜刀塊。
湯鍋放入排骨、火腿、姜，加適量水。煮開后轉小火燉40分鐘。
山藥、毛豆加進去再煮15分鐘左右。
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