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巴瑪
1873 | 06月30日
初級入門
30分鐘
3人
金字XO醬50g
荷蘭豆300g
茭白2根
蝦仁150g
茭白剝去外皮，去掉根部老硬部分，洗凈切滾刀塊
荷蘭豆去掉兩頭，切成菱形，下沸水中，加鹽、油汆燙30秒
油至5成熱，下茭白塊翻炒，慢慢煎炒至表面微微焦黃
蝦仁、XO醬，猛火翻炒均勻
完成
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