2020年1月10日，在北京人民大會堂召開的國家科學技術獎勵大會上，由金字火腿股份有限公司與國家肉類食品綜合研究中心等單位合作完成的國家級科技項目《傳統特色肉制品現代化加工關鍵技術及產業化》榮獲2019年度國家科技進步二等獎。

金字火腿注重科技研發，與國內多家大專院校、科研院所展開合作，先后完成了低鹽火腿、火腿高湯等省部級重大科技研發項目，獲得了“一種低鹽火腿加工技術”“一種火腿高湯加工技術”等發明專利，企業也取得長足發展。

金字火腿于2010年12月3日在深交所主板上市，借助資本實力，近年來公司加大技改和新產品、新技術研發投入，先后建成了年產100萬條火腿現代化生產線、年產一萬噸傳統肉制品現代化生產線，研發了醬肉、醬肉香腸、麻辣香腸、淡咸肉等特色肉制品，并獲得市場和消費者歡迎。2020年1月5日，知名網紅主播李佳琦在淘寶直播間推薦金字麻辣香腸，5分鐘就銷售了11萬多包，觀看人次達1677萬。

金字火腿相關負責人表示，此次與肉研中心合作的項目研究解析了傳統中式肉制品加工機理，在中式火腿、香腸、臘肉等傳統中式肉制品現代化加工技術上獲得了重大突破，對于提高傳統中式肉制品食用安全性、實現標準化規?；a、提升企業效益、助推中式肉制品走向世界具有重大意義，是公司多年來注重科技進步的一個標志性成果。公司將充分運用該項目取得的技術成果，進一步加大產業投入，促進企業更快發展。